この度日清製粉から滋賀県産小麦びわほなみを100％使用した小麦粉「淡海人」が発売されました。 低アミロース小麦のため、麺にすればもっちりと、焼き菓子に使用するとほろほろと崩れる食感を出せる小麦粉となっております。
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